Delicias Rusas

Los platos típicos de Rusia reflejan la rica historia culinaria de este vasto país, que abarca desde platos reconfortantes hasta delicias dulces. Aquí te presentamos tres recetas tradicionales rusas para que puedas disfrutar en casa y experimentar un poco de la cultura gastronómica rusa.

Borsch

Ingredientes:

- 500 g de remolachas

- 2 zanahorias

- 2 papas

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 l de caldo de res

- 2 cucharadas de vinagre

- Sal y pimienta al gusto

- Crema agria para acompañar

Instrucciones:

1. Corta las remolachas, las zanahorias, las papas, la cebolla y el ajo en cubos.

2. En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo.

3. Añade las remolachas, las zanahorias y las papas. Vierte el caldo y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

4. Agrega el vinagre, sal y pimienta. Cocina por unos minutos más.

5. Sirve caliente con una cucharada de crema agria.

Pelmeni

Ingredientes:

- 500 g de carne molida (ternera, cerdo o cordero)

- 2 huevos

- 1 cebolla

- Sal y pimienta al gusto

- Masa para empanadas (puedes encontrarla en tiendas especializadas rusas)

Instrucciones:

1. Mezcla la carne, los huevos, la cebolla picada, la sal y la pimienta en un tazón.

2. Extiende la masa para empanadas y corta círculos pequeños.

3. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa formando un dumpling. Presiona los bordes para sellar.

4. Cuece los pelmeni en agua hirviendo hasta que floten en la superficie. Sirve con crema agria.

Blini

Ingredientes:

- 1 taza de harina de trigo

- 2 huevos

- 1 taza de leche

- 2 cucharadas de mantequilla derretida

- Sal al gusto

- Mermelada, crema agria o caviar para servir

Instrucciones:

1. Mezcla la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Calienta una sartén y vierte un poco de masa para hacer crepes finos.

3. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados.

4. Sirve los blinis calientes con tu elección de acompañamiento: mermelada, crema agria o caviar.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos platos típicos rusos en tu hogar! ¡Buen provecho!